Aspetto sferoidale leggermente schiacciati ai poli, pasta di colore giallo chiaro, ripieno bianco – consistenza della pasta morbida ma non appiccicoso, ripieno morbido e cremoso. Sapore tipico dei formaggi. Istruzioni per l’uso: Versare gli gnocchi in acqua bollente salata; affiorati in superficie lasciare bollire per 2 minuti, scolare e condire con burro tremosine fuso e foglia di salvia oppure salsa al pomodoro e formaggio grattugiato o salse a piacere.