ll Culatello Aurora nasce da carne nazionale rigorosamente selezionata, lavorata artigianalmente come da tradizione. Dopo la salatura a secco, il Culatello viene rivestito in vescica e legato a mano dai nostri salumieri specializzati. La stagionatura di minimo undici mesi in cantine sotteranee conferisce un gusto unico a questa raffinata prelibatezza che valorizza il banco salumeria e incontra il favore dei consumatori più esigenti.