La burrata affumicata è un formaggio fresco, assai simile alla mozzarella e caratterizzato da una pasta filata e da una consistenza morbida e cremosa. Diversamente dalla burrata tradizionale, la burrata affumicata ha un gusto più intenso. L’affumicatura naturale conferisce al prodotto un sapore deciso in contrasto con il suo cuore dolce e cremoso e lo rende un prodotto adatto a essere gustato al naturale o all’interno di preparazioni più complesse.