Caratterizzata da una forma irregolare e dalle sottili venature di grasso che ne esaltano il sapore inconfondibile, in questa bresaola sono racchiuse la storia, le conoscenze secolari e le antiche tradizioni della Valchiavenna. La lavorazione manuale, la particolare miscela di spezie e la stagionatura danno vita a un prodotto artigianale unico. Leggermente affumicata in modo naturale, utilizzando essenze lignee pregiate.